de
COVID 19

Chef

Der Kolumbianer Juan Camilo Quintero hat an der Seite von Spitzenköchen wie Bottura und Arzak eine stark international geprägte Erfahrung erworben und leitet als Küchenchef von Borgo San Felice beide Gastronomiebetriebe: Il Poggio Rosso und die Osteria del Grigio.

Das vom Spitzenkoch Enrico Bartolini kreierte Menükonzept wird von dem talentierten Quintero auf elegante Weise interpretiert, mit kräftigen, aber einfachen Aromen, in vollständiger Übereinstimmung mit der Tradition, aber mit einem stark innovativen Flair.

Die Grundidee hierbei ist, aus der gastronomischen Geschichte der Toskana zu schöpfen und tief in der Region verwurzelte Zutaten zu verwenden, diese jedoch mit einer internationalen Note und zugleich unkompliziert und mit Respekt für jedes einzelne Aroma neu zu interpretieren und so dem Gast authentische, elegante und stimmige „Geschmackserfahrungen“ zu bieten.

  • #ibookonthehotelwebsite - Fr...

    Book from our official website, you will have the lowest rat...
    prüfen SIE ALLE ANGEBOTE
  • Il Grigio Chianti Classico - O...

    Book your stay on our website to discover to the atmosphere ...
    prüfen SIE ALLE ANGEBOTE
  • Fall Truffle Hunt in Chianti C...

    Fall in our Borgo is dedicated to nature lovers, curious exp...
    prüfen SIE ALLE ANGEBOTE
  • Wellbeing method-Intensive Det...

    Detoxification is a fundamental process for bringing the bod...
    prüfen SIE ALLE ANGEBOTE
  • Wellbeing method-Basic Anti-ag...

    The Anti-Aging Program of the Wellbeing Method is tied to sp...
    prüfen SIE ALLE ANGEBOTE