La nostra visione di cucina al ristorante Il Poggio Rosso 1 Stella MICHELIN 2023 è rispettosa dei valori del territorio, elegante e vocata alla ricerca della genuinità; si realizza unicamente attraverso le materie prime locali nel pieno rispetto di ciò che la natura ha da offrire; un impegno portato avanti con passione, concretizzato nell’assegnazione della Stella Verde Michelin 2023.
Vi invitiamo tra i sapori e profumi della tradizione toscana reinterpretati in chiave internazionale nella cucina-laboratorio del visionario Executive Chef Juan Camilo Quintero, per condurvi in un percorso gastronomico che combina con maestria la visione cosmopolita del gusto, l’esperienza e cultura internazionali a tecnica e creatività, per un risultato autentico e innovativo.
